Este mes las chicas de Cooking the chef, ya tenéis que conocer muy bien el concepto si visitáis mi blog regularmente, nos traen un chef panadero: Daniel Jorda.

Este chef tiene una panadería en Barcelona y ha publicado unos cuantos libros.

Estos dias estoy enfocado en hacer pan, o mejor dicho en intentar hacer un buen pan. Pero como no tengo mucho tiempo para encontrar una receta de pan tradicional, he escogido la receta del ‘banana bread’ porque me recuerdo que mi amiga Elwira, de Comfydays blog, había hecho uno delicioso.

La verdad es que el mío estaba bueno, pero creo que le faltaba algo de sabor. Tendré que comparar las recetas para entender la diferencia.

Aquí os dejo la receta y unas fotos para que observéis lo fácil que es hacerlo.

Ingredientes:

    • 225g de plátano maduro
    • 225g de azúcar moreno
    • 50g de miel
    • 225g de huevos
  • 175g de harina blanca
  • 175g de harina integral
  • 3g de canela
  • 1g de nuez moscada
    • 2g de vainilla
  • 3g de sal
  • 20g de levadura
  • 125ml de leche
  • 25g de aceite de girasol

La receta:

  • En un bol, en vuestra thermomix o robot de cocina, mezclar los plátanos, el azúcar y la miel a velocidad 4, durante 20s (Thermomix).
  • Luego añadir los huevos y mezclar otros 30s a velocidad 4.
  • Añadir las harinas, la sal y la levadura, mezclar 1min a velocidad 3,5.
  • Añadir la leche, el aceite y las especies y mezclar 1min a velocidad 4.
  • Versar en un molde y cocer en el horno 30min a 180°C. Cómo siempre, depende un poco de vuestro horno.

 

14 COMMENTS

  1. Es rarísimo que le faltara sabor por los ingredientes que has utilizado. Quizá los plátanos no estaban muy maduros. Quien sabe. Este mundo panarra, a veces, es un misterio. De todas formas, me encanta tu elección. Besos.

  2. No sé si saldrá repetido pero había escrito un comentario y no se ha publicado.
    Me encanta tu pan y a lo mejor no tenía todo el sabor que pretendías porque los plátanos no estaban muy maduros. A mí me ha pasado alguna vez. Pero, vete tú a saber. Besos.

  3. Este pan de banana es de mis favoritos y de los primeros que intenté en el Blog, te ha quedo estupendo,
    un abrazo y buen fin de semana 😉

  4. Hace tiempo hice uno con banana y me quedó sin sabor, no sé el porqué. De todas maneras si os gustó para desayunar o merendar ha merecido la pena.
    De pinta está muy bien, feliz fin de semana

  5. Qué buena pinta, yo suelo hacer mucho banana bread porque es una forma genial de aprovechar los plátanos maduros que me niego a comer a mordiscos, jeje.
    Creo que te ha quedado con una textura fantástica!!! Besos

  6. Fotazas!!! Sabes que el banana bread y el carrot cake son dos recetas que no he realizado nunca???? Y las veces que he tirado un plátano medio maduro… A ver si un dia me animo!!!
    FElicidades por el resultado
    Ptns

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here